1965年，Peter Boizot一位遊歷頗豐的英國人從義大利進口了一個巨型烤爐，PizzaExpress的一切就從倫敦的蘇豪區開始了。每塊意大利薄餅均由專業Pizzaiolo – 薄餅師傅們親手製作，為客人送上以新鮮材料即點即製的手工薄餅。